De gastronomía, cavas y postres.

¡Hola de nuevo!

¡Qué buena pinta tiene este Gin tonic! Gracias Txaber (@elcocinero fiel) por permitirme guardar una copia

Antes de nada, vaya por delante esta imagen con la intención de recuperar el aliento y REFESCARNOS, aunque sea mentalmente.

Estos días ando bastante ajetreado con visitas de amigos a Barcelona y algunas lecturas (que me he propuesto casi, casi obligadas) y que quiero acabar ya.

Por todo ello, el progreso de mi estudio será más bien lento hasta mediados de la semana que viene.

No obstante, y después del espacio ocupado por la Historia, desde el lunes hasta hoy me he ocupado de un grupo de temas que incluí en la categoría de "Resto", a saber:

34. Gastronomia. Literatura gastronòmica catalana. El moment actual de la gastronomia catalana.

35. Principals plats i preparacions associats a les festes tradicionals. Les matèries primeres.

36. Vins, caves i destil·lats produïts a Catalunya. Les denominacions d’origen i les seves característiques.

37. La pastisseria i el calendari festiu català.

Estoy seguro de que debe de haber por la red infinidad de vídeos y documentales que traten la gastronomía catalana (tradicional pero sobre todo actual de la mano de los grandes chefs contemporáneos) pero no he querido hacer una búsqueda exhaustiva al respecto. Por todo ello, sólo cuelgo esta infografía muy bien hecha sobre la dieta mediterránea.

No puedo resistirme a editar de nuevo esta entrada hoy (03/09/2012) con la inclusión de esta fotografía. ¡Qué buenos estaban estas "coques de recapte" de verduras y de escalivada!

Coques I Panadons Montse: trato excelente y productos deliciosos

Y un reportaje sobre el cava del programa Export.cat de junio de 2010 donde se habla de una familia tradicional de productores y de uno de sus mercados internacionales: Tailandia. Recomiendo estar atentos al final del documental porque se mencionan datos históricos muy relevantes.

¡Hasta la próxima entrada!